Naduria Chia Samen Rezepte

Rucola-Himbeer-Salat mit Chia-Dressing und Walnüssen

Naduria Team
Rezept von
15 min
| Portionen: 4

Zutaten

  • Salat:
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 rote Chilischote
  • 120 g Rucola
  • 120 g Blutampfer
  • 75 g Walnüsse
  • 250 g Himbeeren
  • Chia-Dressing:
  • 4 EL Naduria Chia-Samen
  • 200 ml Wasser
  • Saft von 2 Zitronen
  • 50 ml Apfelsaft
  • 2 EL Agavendicksaft
  • Kräutersalz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

  1. Chia Samen mit Wasser verrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen.
  2. Zitronensaft, Apfelsaft sowie Agavendicksaft dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Zwiebel in feine Streifen schneiden, mit Rapsöl in der Pfanne andünsten. Chili fein schneiden, Rucola und Blutampfer in mundgerechte Stücke zupfen.
  4. Walnüsse hacken. Salat mit Chili und Zwiebel vermengen, Himbeeren vorsichtig untermischen.
  5. Salat auf Tellern anrichten, mit Dressing beträufeln. Walnüsse darauf verteilen und genießen.

Nährwerte:

  • 281 kcal
  • 9 g Eiweiß
  • 20 g Fett
  • 12 g Kohlenhydrate

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